食後血糖値の急上昇を抑えるのにイヌリンが役に立ってくれるかも？

2019/1/21 2019/4/6 サプリメント, 健康食品, 血糖値

食後の血糖値の急上昇をなるべく抑えることは脳梗塞や心筋梗塞といった恐ろしい疾患に導く動脈硬化ですとか糖尿病を防ぐという意味でもとても重要です。

食後の血糖値の急上昇は食習慣の見直しや食事制限によってある程度は改善することができます。

これに加えて食後血糖値の急上昇を抑えるのに働いてくれる食べ物や成分も知っておきたいですね。

食後血糖値の急上昇を抑える働きをもつイヌリンという成分が注目されています。

イヌリンって何？と思う方も多いと思います。

私も全然、イヌリンについて知りませんでした。

イヌリンといっても犬とはなんの関係もありません（笑）

イヌリンとは水溶性食物繊維のことです。

同様の働きが確認されている水溶性食物繊維として難消化性デキストリンなどがあります。

水溶性食物繊維が血糖値の急激な上昇の抑制に働きかけて糖尿病などの生活習慣病に頼もしく対処してくれるのです。

1 食後血糖値の急上昇をひんぱんに繰り返すことによって深刻な病気の原因に
2 健康には気を配っているつもりでしたが食後血糖値の急上昇に関しては無防備でした…
3 食後血糖値が急上昇しづらい食事を習慣にしましょう
4 食後血糖値の急上昇を抑える成分として注目されているイヌリンとは？
5 食後血糖値の急上昇を抑えるイヌリンを用いたり食習慣の見直しで血糖値が安定
6 「金の菊芋」の主成分イヌリンが食後血糖値の急上昇を抑えるのに貢献

食後血糖値の急上昇をひんぱんに繰り返すことによって
深刻な病気の原因に

食後血糖値の急上昇がひんぱんに起こることによって血管に傷がつき、動脈硬化や心筋梗塞などの病気に発展することがあります。

インスリンもうまく分泌されなくなって糖尿病になる恐れもあります。

定期健診の血糖値検査では異常が確認されないことが多いですが普段の食後血糖値が急上昇を繰り返すことによって様々な健康問題に発展してくるのです。

食後血糖値の急上昇を繰り返すことによって毒素である活性酸素がが大量に発生して血管がどんどん傷んでいきます。

免疫組織が働いて血管を修復していくのですがこれが働きすぎることによって血管の内側が狭くなっていきます。

結果的に血の巡りがスムーズではなくなってきます。
これが動脈硬化といわれる症状なのです。

調査によりますと成人の3～5人に1人くらいの割合で食後血糖値の急上昇が確認されています。

食後血糖値の急上昇は老若男女誰にでも起こりうる症状であり、食後の血糖値検査をしない限り確認することができないのでとてもやっかいなのです。

動脈硬化予備軍が3～5人に1人の割合ということですね。

食後血糖値急上昇の繰り返し→動脈硬化→脳梗塞・心筋梗塞という流れは最悪、突然死を招くこともあるようなのです。めちゃくちゃ、怖くありませんか？

健康には気を配っているつもりでしたが食後血糖値の
急上昇に関しては無防備でした…

私は今まで会社の健康診断で血糖値の異常が認められたことがありませんでしたので血糖値に関してはほとんど気にしていませんでした。

血圧には反応するのに血糖値に関しては根拠もなく大丈夫だろう、くらいに思っていたのです。

ですが食後血糖値の急上昇を繰り返すことによって心筋梗塞や脳梗塞などの恐ろしい疾患に結びつく恐れがあるのです。

脳梗塞や心筋梗塞は中高年世代にはガンと同様、増えてくる恐ろしい疾患ですね。

私も年齢的に油断できないな、と思っています。

最近では食事にも気をつけるようになってきましたが以前は食事も荒れている時期がありました。

ですので気がつかない内に食後血糖値の急上昇を繰り返していた、なんてこともあったかもしれません。

当時は血糖値を急上昇させるようなお菓子ですとかラーメン+チャーハンのような炭水化物がっつりといった食生活だったのです。

今にして思うとほんとにひやっとするような食習慣だったと思います。

食後血糖値が急上昇しづらい食事を習慣にしましょう

食後血糖値の急上昇を抑える働きをする食べ物を普段から食べるようにしたいものです。

適度な肉/野菜/きのこ類/豆類/海藻類は血糖値を急上昇させにくい食品ですので積極的に食べたいですね。

逆に血糖値を急上昇させやすい食品の代表選手は白米・パン・おかし類などの炭水化物です。

これらの食品は糖分を大量に含んでいますので血糖値を上げやすいというのはわかりやすいと思います。

食事の炭水化物の割合を少しづつ減らしていくことで食後血糖値の急上昇は抑えられるのです。

以前、読んだ本に書いてあった内容でびっくりしたことがありました。

糖尿病治療の食事内容の指針として炭水化物6割、非炭水化物4割という食事が治療として推奨されている、ということでしたが本の著者としては炭水化物6割は多すぎる、という見解でした。

血糖値が高くて糖尿病になってしまうということなので治療のための食事として炭水化物は
うんと減らすか一時的に絶つくらいでよいということです。

私は当時この記述をを読んで納得した覚えがあります。

当然、こうした意見に賛否もあると思いますが、炭水化物をうんと減らすことや一時的に絶ってしまうことによって糖尿病が劇的に改善してしまったという臨床報告も少なくありません。

ただし炭水化物＝糖質は体内でブドウ糖に変換して大事なエネルギー源になるというのも事実です。

以前の記事でも書かせていただきましたが私のおすすめは１日2食、もしくは3食のうち一回分を炭水化物抜きにするというものです。

食後血糖値を急上昇させないためには規則正しく3食食べなくてはいけない、という意見も多いですが3食食べますと炭水化物＝糖分もそれだけ食べるということですから血糖値は急上昇しやすくなります。

食べる回数を減らす、もしくは炭水化物を減らす、ということで食後血糖値の急上昇も起きづらくなると思うのです。

あと腹八分目も心がけましょう。お腹がぱんぱんになるまで食べるというのはどう考えても非健康的だと思われます。それでは当然、食後血糖値の急上昇も起きやすくなるでしょう。

お菓子（菓子パン）は血糖値を急上昇させやすいので適度に食べましょう。

小麦粉や砂糖はかなり血糖値を急上昇させやすいです。

お菓子には小麦粉と砂糖が使用されているものが多いですし菓子パンなども同様です。

清涼飲料水にも砂糖が大量に添加されていることが多いです。やはり血糖値を急上昇させる要因となりますので飲む量に気をつけたいですね。

食後血糖値の急上昇を抑える成分として注目されているイヌリンとは？

食事制限ですとか食事の内容を見直すことによって食後血糖値の急上昇を抑えることができます。

これらに加えて食後血糖値の急上昇を抑制させる、もしくは穏やかにさせる働きのある成分というのがあるのです。

以前にも紹介させていただきましたが難消化性デキストリン文字通り、消化しづらいデキストリン＝水溶性食物繊維です。

天然のでんぷんにより生成されていますので安全性にも問題なく米ADA（アメリカ食品医薬品局）や消費者庁に認可されています。

食後血糖値の急上昇や中性脂肪を抑制する成分であるということが認められて特定保健用食品（トクホ）としても認可されました。

なんと流通しているトクホ商品のうちの30％に使用されているそうです。

炭水化物を食べるのと同時に摂取しますとより働きやすくなるようです。

食後血糖値の急上昇や中性脂肪の抑制の他にも整腸、内臓脂肪の蓄積を抑える、コレステロールの減少、ミネラルの吸収をサポートするなどの働きが確認されています。

最近、注目されるようになってきた食後血糖値の急上昇を抑える成分としてイヌリンがあります。

イヌリンとは？
水溶性食物繊維の一種。天然成分のインシュリンと呼ばれることも。
栄養的にとても優れていることが確認されて食品添加物として使用されることが多くなってきました。
厳密には炭水化物だが人間の消化機能では分解できずに大腸にて分解・代謝されるため食物繊維と定義されています。
甘みがあるので砂糖や小麦粉の代替品として使用されることもあります。
ただし通常の糖分に対して３分の一ほど、脂肪に対しても10～20％ほどのエネルギーなので低カロリーという意味でも優れています。
カルシウムやマグネシウムといったミネラルの吸収も促します。
腸内の細菌の働きも活性化させる働きがあります。
難消化性デキストリン同様、水溶性食物繊維の特性として多めに摂取するとまれに下痢やお腹のハリを訴えることも。
イヌリンの製造方法としてはチコリーというイヌリン含有率の高い植物が用いられることが多いとのことですが何と砂糖も原料としてイヌリン製造に用いられるとのことです。

血糖値を急上昇させる砂糖から血糖値を抑制させるイヌリンが作られるとは何とも興味深いですね！

イヌリンを含有する食べ物としては以下のものがあります。
玉葱菊芋牛蒡蒲公英薊ニンニクニラなど

イヌリンが難消化性デキストリン同様、食後血糖値の急上昇を抑えるのにとどまらず様々な健康的働きをしてくれることがよくわかりました。

イヌリンを含む食品も私が好きなものが多いのがうれしいですね。

ますます積極的に食べていきたいところですが玉葱やニンニク、ニラなど口臭の原因となるものもありますので口臭対策も同時に行っていきたいと思います（笑）

食後血糖値の急上昇を抑えるイヌリンを用いたり食習慣の見直しで血糖値が安定

食事の回数を減らしてみたり、炭水化物の量を減らすことによって食後血糖値の急上昇を抑えることは可能です。

更に並行して難消化性デキストリンやイヌリンのように食後血糖値の急上昇を抑える働きをもった成分を摂取することでますます食後血糖値が急上昇しづらい体質に変わっていくのに貢献してくれることでしょう。

以前の記事で水溶性食物繊維の難消化性デキストリンを含有した「快糖茶」を紹介させていただきました。

このたび同じく水溶性食物繊維のイヌリンを摂取するのによい商品を見つけました。

それは菊芋をまるまる使用した
↓↓「金の菊芋」

菊芋にはイヌリンが豊富に含有されています。

その菊芋の粉末を錠剤のように固めただけ、というもので添加物は含まれていない、というシンプルなものです。

サプリや錠剤には複数の添加物が添加されていることが多いです。

「金の菊芋」は無添加ですので安心して飲むことができますし純粋なイヌリンを摂取することができるのです。

私たちにはあまりなじみのない菊芋に関して調べてみました。

菊芋ってどんな芋？
北米にルーツをもつ植物。16～17世紀ころ、日本に入ってきた。
戦時中には食用として栽培もされていたようです。
気になるイヌリンの含有率ですが15～20％ほど含まれているようです。
芋と呼ばれるがその他のイモ類のように澱粉質（等質）はあまり含まれていない。
天然のインシュリンといわれるイヌリンを豊富に含有しているために糖尿病治療など血糖値の上昇による疾患の治療に期待されている。
低カロリーでありじゃがいもやさつまいもの半分ほどのカロリーしかないので健康食品としても優れている。
菊芋にはカリウムも豊富に含まれている。カリウムは体内の余分な塩分を排出する働きがある。
菊芋は北米原産の外来種であり環境省によって要注意外来生物に指定されている。
在来種を駆逐してしまうほどの生命力が認められている。
食卓においては食材としてはまだ一般的ではないが、長野県にて特産化しようという動きがあある。

菊芋が食後血糖値の急上昇を抑えるのに貢献するだけでなくとてもヘルシーな食品であることがよくわかりました。

この菊芋をまるごと使用した「金の菊芋」について詳しく見ていきます。